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 Tarte chocolat et mousse coco

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Coffin Françoise

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Messages : 603
Date d'inscription : 26/01/2011
Age : 65

MessageSujet: Tarte chocolat et mousse coco   Sam 21 Mai - 5:50

J'ai testé cette nouvelle recette et elle est succulente !!!!

TARTE CHOCOLAT ET MOUSSE COCO

Pâte sablée
100g chocolat noir
10cl crème liquide
20cl lait de coco
3 blancs d'oeufs
50g de sucre
30g de noix de coco rapée
6g de gélatine

Cuire la pâte sablée à blanc.
Casser le chocolat dans un saladier. Verser la crème chaude dessus. Couvrir et laisser 5mn, puis remuer. Verser cette ganache sur le fond de tarte refroidi.
Mettre la gélatine dans de l'eau froide pour la ramollir.
Tiédir le lait de coco, ajouter le sucre et la gélatine. Bien mélanger.
Battre les blancs en neige avec 1 pincée de sel et l'incorporer au lait de coco. Etaler sur la ganache.
Saupoudrer de la noix de coco rapée.
Mettre au frigo un minimum de 3h.
[i]
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Tarte chocolat et mousse coco
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