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 tarte aux abricots et aux framboises

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fanfan

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Messages : 214
Date d'inscription : 01/02/2011
Age : 53

MessageSujet: tarte aux abricots et aux framboises   Mer 14 Déc - 20:19

ingrédients pour 8 personnes:

350g de pâte feuilletée; 1c à s de farine; 700g d'abricots; 1 oeuf; 1 barquette de frambroise (pour celle qui veulent en mettre)

crème pâtissière au grand marnier: 50cl de lait; 3 jaunes d'oeufs; 125g de sucre; 1 c à s de maÏzena; 1 c à s de farine 1 c à s de grand marnier

en ce qui me concerne, je mets des gousses de vanille dans le lait avec du sucre vanillé et pas de grand manier.

Glaçage: 50g de confiture d'abricots; le jus de 1/2 citron ( je ne mets pas de glaçage, mes enfants n'aiment pas).

1 Crème patissière: faire chauffer le lait. Travailler les jaunes d'oeufs avec 100g de sucre jusqu'à blanchiment. Incorporer la maizena et la farine mélangées. Verser le lait bouillant en mince filet, en mélangeant au fouet. Farire cuire, sans cesser de remuer à la spatule d'un mouvement régulier, jusqu'au premier bouillon.Retirer du feu, saupoudrer du reste de sucre, ajouter le grand manier et laisser refroidir.

Préchauffer le four à 250° C.

2: Garnir un moule à tarte avec la pâte. Piquer le fond à la fourchette. Couper les abricots en deux. Les dénoyauter et les détailler en lamelles.

3: Etaler la crème pâtissière sur le fond de tarte. Disposer les lamelles d'abricot, en mènageant des espaces pour les framboises. Badigeonner le rebord de pâte d'oeuf battu. Enfourner et cuire 10 mn. Baisser la température à 200°C et poursuivre la cuisson 20 mn.

4: Glaçage: dans une petite casserole, faire chauffer doucement la confiture d'abricots avec le jus de citron et 50 cl d'eau jusqu'à ce que le mélange soit liquide. Filtrer au chinois. Sortir la tarte du four et laisser refroidir. DISPOSER LES FRAMBOISES. Napper les fruits du glaçage.geek
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joelle

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Date d'inscription : 28/01/2011
Age : 58

MessageSujet: Re: tarte aux abricots et aux framboises   Jeu 15 Déc - 7:02

Very Happy et c'est très bon Exclamation
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véro-pelé

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Date d'inscription : 04/02/2011
Age : 50

MessageSujet: Re: tarte aux abricots et aux framboises   Jeu 15 Déc - 7:31

françoise tous ces ingrédients e vont pas me faire maigrir!la tarte est délicieuse
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véro-pelé

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Messages : 302
Date d'inscription : 04/02/2011
Age : 50

MessageSujet: Re: tarte aux abricots et aux framboises   Jeu 15 Déc - 7:34

j'ai oublié le "n" après ingrédient à l'école on nous disait tjrs de relire voila ce qu'il arrive quand on est pressé bisou
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MessageSujet: Re: tarte aux abricots et aux framboises   

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tarte aux abricots et aux framboises
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